Ceny potravín vzrástli za päť rokov približne o 40 percent
Ceny potravín na Slovensku za posledných päť rokov vzrástli približne o 40 percent. Najvýraznejšie zdražovanie sa nevyhlo ani potravinám, ktoré patria k základom vyváženého jedálnička. Olivový olej sa na vrchole cenového rastu predával za viac než dvojnásobok pôvodnej ceny, vajcia takmer zdvojnásobili svoju cenu a výrazne drahšie sú aj mlieko, jogurty či ovocie.
Hoci sa tempo inflácie v posledných rokoch spomalilo a niektoré položky v obchodoch dokonca zlacňujú, ceny sa nevrátili na úroveň spred niekoľkých rokov. Mnohé potraviny zostávajú výrazne drahšie než v roku 2021.
Za zdražovaním stoja rôzne dôvody
Podľa ekonomického analytika spoločnosti Finax Timura Blentiča sa na zdražovaní potravín podpísala nielen všeobecná inflácia, ale aj osobitné problémy jednotlivých odvetví. „Pri potravinách neexistuje jediný dôvod, ktorý by vysvetľoval rast cien všetkých položiek. Okrem všeobecnej inflácie zohrávajú významnú úlohu aj ceny energií, dopravy a krmív, výkyvy počasia, slabšia úroda či ochorenia zvierat. Každá skupina potravín má preto svoj vlastný cenový príbeh,“ vysvetľuje Blentič.
Najvýraznejší cenový šok zažili spotrebitelia v rokoch 2022 a 2023. Ceny potravín od júna 2021 do marca 2023 vzrástli takmer o 40 percent. V roku 2022 dosiahla potravinová inflácia 18,6 percenta a v roku 2023 ďalších 17,3 percenta. Na konci roka 2022 sa medziročné zdražovanie potravín dostalo až na 29 percent.
Situácia sa následne postupne upokojovala. V roku 2024 sa rast cien potravín pohyboval približne na úrovni dvoch až troch percent a v roku 2025 tesne nad tromi percentami. V roku 2026 sa objavili mesiace, keď potraviny medziročne zlacňovali – v júni o 0,5 percenta a v júli o 2,6 percenta. Spomalenie inflácie však neznamená návrat k pôvodným cenám.
Olivový olej takmer na osem eur
Olivový olej bol v Európskej únii v septembri 2023 približne o 75 percent drahší než na začiatku roka 2021. V eurozóne dosiahla jeho cena na vrchole v apríli 2024 viac než dvojnásobok pôvodnej úrovne. Na Slovensku sa pollitrová fľaša, ktorá v roku 2021 stála približne štyri až päť eur, postupne priblížila k ôsmim eurám.
Hlavným dôvodom bola nepriaznivá situácia v pestovateľských oblastiach. Extrémne suchá a horúčavy zasiahli aj Španielsko, ktoré patrí k najväčším svetovým producentom olivového oleja. Od roku 2025 sa vďaka lepšej úrode začali ceny zmierňovať, na pôvodnú úroveň sa však nevrátili.
Vajcia takmer zdvojnásobili cenu
Začiatkom roka 2023 boli vajcia v Európskej únii medziročne drahšie o 79 percent. Na Slovensku stálo balenie desiatich vajec v roku 2020 približne 1,49 eura, zatiaľ čo koncom roka 2022 už 2,68 eura. Za nárastom cien boli predovšetkým drahšie krmivá, situáciu zhoršovala vtáčia chrípka, vyššie náklady na energie a investície spojené s prechodom na bezklietkové chovy.
Kuracie mäso zdraželo o viac než euro za kilogram
Od roku 2021 sa cena kuracieho mäsa za kilogram zvýšila o viac než jedno euro a v januári 2026 dosiahla nominálne maximum približne 4,40 eura za kilogram. Dôležitú úlohu zohrali drahšie krmivá a energie. K cenovému vývoju prispel aj dopyt, keď sa časť spotrebiteľov presúvala od drahšieho hovädzieho mäsa k dostupnejšiemu kuraciegmu.
Mlieko a jogurty zdraželi o desiatky percent
V roku 2022 vzrástla cena plnotučného mlieka o 24,3 percenta a jogurtov o 20,8 percenta. V roku 2023 nasledovalo ďalšie zdražovanie – plnotučné mlieko stúplo o 18,1 percenta a jogurty o 17,9 percenta. V porovnaní s rokom 2021 bolo plnotučné mlieko v roku 2025 drahšie takmer o 67 percent a jogurty o 43 percent.
V roku 2026 sa vývoj začal obracať. V septembri bolo plnotučné mlieko medziročne lacnejšie približne o 18 percent, jogurty o necelé dve percentá a syry takmer o desať percent.
Ako pri nákupe ušetriť
Domácnosti môžu dopad vysokých cien zmierniť zmenou nákupných návykov. Pomôcť môže porovnávanie cien vo viacerých obchodoch, nákup sezónneho ovocia a zeleniny či plánovanie jedálnička podľa aktuálnych ponúk. Dôležité je sledovať jednotkovú cenu, teda cenu za kilogram alebo liter.
„Pri nákupe sa oplatí sledovať predovšetkým cenu za kilogram alebo liter a porovnávať ju medzi jednotlivými výrobkami. Samotný nápis ‚akcia‘ ešte nemusí znamenať najvýhodnejšiu ponuku. Významnú úlohu zohráva aj sezónnosť, pretože pri niektorých druhoch ovocia a zeleniny môže byť nákup v období domácej úrody cenovo výhodnejší,“ odporúča Timur Blentič.
