Prekvapivé výhody pomarančových šupiek pre zdravie srdca
Ak ste niekedy premýšľali o tom, ako zredukovat množstvo odpadu vo vašej kuchyni, mali by ste sa zamyslieť aj nad pomarančovými šupkami. Nový výskum totiž naznačuje, že toto pravidelně vyhadzované zloženie by mohlo mať významný pozitívny vplyv na zdravie nášho srdca.
Podľa nedávno uverejnenej štúdie v renomovanom Journal of Agricultural and Food Chemistry, vedci z Floridskej univerzity objavili, že pomarančové šupky obsahujú niektoré cenné fytochemikálie. Tieto prírodné zlúčeniny môžu regulovať produkciu škodlivého látky nazývanej trimetylamín N-oxid (TMAO), ktorá býva často spájaná so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Tento prekvapivý objav otvára nové dvere v prevencii a liečbe týchto závažných ochorení.
Štúdia sa zamerala na to, ako pomarančové šupky, často považované za odpad, môžu pomôcť v boji proti srdcovým chorobám. Osmeli sa v nej stretnúť s odborníkmi a vedcami, ktorí analyzovali chemické zloženie šupiek a potvrdili ich potenciálne zdravotné výhody. Zistili, že nepolárne frakcie z pomarančových šupiek majú schopnosť zamedzovať tvorbe TMAO v našom tele.
Ďalším kľúčovým objavom bola zlúčenina značená ako feruloylputrescín, ktorá dokáže účinne inhibovať enzýmy zodpovedné za produkciu TMA. „Toto sú nové zistenia, ktoré osvetľujú relatívne nepoznané zdravotné výhody pomarančových šupiek a ich schopnosť znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení,“ hovorí vedúca tímu Yu Wang.
Každoročne sa v USA vyprodukuje približne päť miliónov ton pomarančových šupiek, ktoré končia na skládkach. Tento odpad, ktorý sa dá recyklovať a využiť v potravinách alebo ako súčasť doplnkov výživy, by sa mohol stať cennou súčasťou našich diét. V súčasnosti Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) už považuje prírodné extrakty z pomarančovej kôry za bezpečné na konzumáciu.
S prehlbujúcim sa poznaním o týchto zdraviu prospešných zložkách sa otvárajú perspektívy pre nové funkčné potraviny, ktoré by mohli obsahovať posilňujúce bioaktívne látky, akými sú extrakty z pomarančových šupiek. Tak by sa z odpadu mohol stať doslova poklad rozvíjajúci naše zdravie a podporujúci prevenciu voči srdcovým ochoreniam.
