Od Malaciek po Michalovce: Slovensko ako krajina skvelého jedla
Každý január sa na Slovensku koná Zimný festival jedla, ktorý sa stal obľúbenou tradíciou pre milovníkov kulinárskeho umenia. Počas tohto festivalu sa ponúkajú špeciálne troj- alebo štvorchodové menu v reštauráciách po celom Slovensku za ceny nižšie, než sú v ich štandardných jedálnych lístkoch. Tento rok festival začína 10. januára a potrvá až do 22. februára.
V priebehu 13 rokov existencie festivalu sa počet zúčastnených reštaurácií zvýšil na rekordných 56, rozprestierajúc sa od Malaciek až po Michalovce. Tieto reštaurácie sú známe nielen pre svoju bohatú gastronómiu, ale aj pre kuchárov, ktorí pravidelne získavajú uznanie v oblasti kulinárstva. Okrem renomovaných šéfkuchárov, ktorí sa dostali na vrchol svojej kariéry, môžeme objaviť aj mladé talenty, ktoré s istotou preberajú kormidlo kuchyne.
Zaujímavosťou tohto ročníka je aj zahraničný element. Festival sa môže pochváliť spoluprácou s reštauráciou Bistru Platán v Maďarsku, ktorú vedie majiteľ s dvoma michelinskými hviezdičkami, Ištván Pešti, a s reštauráciou Triad v Rakúsku, kde pôsobí Slovák Roman Chňapek. Tieto reštaurácie budú ponúkať festivalové menu len na rezerváciu, čím sa zaručuje jedinečný zážitok pre návštevníkov.
Radoslav Nackin, organizátor festivalu, vyjadruje optimizmus ohľadom jeho budúcnosti, keďže tento ročník je prvýkrát mediálne zastrešený medzinárodným kulinárskym a vinárskym magazínom Falstaff. „Veríme, že Slovensko sa konečne objaví na európskej gastromape,“ dodáva Nackin so vzrušením.
Festival jedla nie je len o chutiach, ale predovšetkým o umení a zručnostiach, ktoré naši šéfkuchári neustále zdokonaľujú. Každý ročník ponúka pestrosti slovenskej gastroscény a zároveň reflektuje tradície prípravy jedál v modernej podobe. „Naším cieľom je inšpirovať Slovákov, aby objavovali rozmanitosti, ktoré naše krajina ponúka, a aby skúmali nové gurmánske cesty,“ uzatvára organizátor.
