Najkrajším jablkom roka 2026 sa stala stará odroda s malinovou chuťou
Na prvý pohľad zaujme tmavočervenou farbou a výrazným rebrovaním. Po prekrojení však môže prekvapiť ešte viac. ‘Kalvil červený jesenný’ patrí medzi historické odrody s nezvyčajnými vlastnosťami. Hoci má za sebou niekoľko storočí pestovania, v súčasných záhradách sa s ním stretávame len zriedka.
O to viac jablko tejto odrody zaujalo v sobotu 17. októbra 2026 porotu jubilejného 30. ročníka súťaže O najkrajšie jablko. Prvé miesto s ním získal Vladimír Polník. Odbornú porotu zaujal dokonale vyfarbený plod svojou súmernosťou a výrazným rebrovaním, ktoré je pre túto odrodu charakteristické. Pomologička Eva Šidová zároveň upozornila, že ide o odrodu, s ktorou sa dnes stretávame veľmi zriedkavo.
Jablko, ktoré poznali už pred stovkami rokov
‘Kalvil červený jesenný’ patrí medzi veľmi staré odrody jabloní. Jeho presný pôvod nie je jednoznačne doložený, no historické pomologické pramene ho spájajú s Francúzskom. Bol opísaný už v roku 1670. V historických záznamoch sa objavuje pod viacerými názvami, napríklad Calville Rouge d’Automne, Roter Herbstkalvill či Himbeerapfel.
Práve posledné pomenovanie, ktoré v preklade znamená malinové jablko, prezrádza jednu z jeho najväčších zaujímavostí. Nejde totiž len o mimoriadne vyfarbený plod. Jeho dužina môže mať jemnú malinovú arómu a nezvyčajné ružovkasté až červenkasté sfarbenie.
Výrazné rebrá, vínovočervená šupka a ružovkastá dužina
Plody ‘Kalvilu červeného jesenného’ sú stredne veľké až väčšie. Ich tvar nie je pravidelne guľovitý. Charakteristické sú výrazné rebrá, najmä v oblasti kalicha, ktoré vytvárajú typické hrboľaté zakončenie. Práve tento vzhľad patrí medzi dôležité rozpoznávacie znaky odrody.
Šupka má sýtočervené až tmavovínové sfarbenie, pričom na dobre osvetlenej strane môže byť takmer čierna. Povrch býva pokrytý jemným fialkastým osrienením, ktoré ešte zvýrazňuje nezvyčajnú farbu plodov.
Ešte zaujímavejší je pohľad na prekrojené jablko. Dužina môže byť biela až žltkastobiela, no často má ružovkastý alebo červenkastý nádych. Sfarbenie sa môže prejaviť nerovnomerne, napríklad ako jemné mramorovanie. Neznamená to však, že každé jablko tejto odrody bude mať celé vnútro červené. Rozsah vyfarbenia sa medzi jednotlivými plodmi líši.
Chutí skutočne ako maliny?
V pomologických opisoch sa ‘Kalvil červený jesenný’ spomína ako jablko s jemnou, kyprou a šťavnatou dužinou. Chuť je príjemne kyslastá až sladkokyslá, s osobitou arómou pripomínajúcou maliny.
Plody možno konzumovať čerstvé, ale hodia sa aj na kuchynské spracovanie. Využiť sa dajú pri pečení, príprave ovocných pretlakov či ďalších jablkových výrobkov. Ak jablká spracujete aj so šupkou, výsledné produkty budú mať jemne ružové sfarbenie.
Odroda vhodná aj do dnešných podmienok
‘Kalvil červený jesenný’ nie je iba historickou zaujímavosťou. Dodnes sa zachováva v starších ovocných výsadbách a ponúkajú ho aj špecializované ovocné škôlky. Pri rozhodovaní o výsadbe však treba poznať jeho prednosti aj slabšie stránky.
Odroda je veľmi dobre odolná proti zimným mrazom. Najlepšie jej vyhovuje slnečné, vzdušné stanovište s primerane vlhkou pôdou. Je však náročnejšia na pôdne a klimatické podmienky, preto nemožno predpokladať, že bude rovnako dobre prosperovať na každom mieste. Jej významnou pestovateľskou slabinou je náchylnosť na chrastavosť jabloní a moniliózu, ak sa strom nepestuje vo vyhovujúcich podmienkach.
Aj starú odrodu možno pestovať v malej záhrade
‘Kalvil červený jesenný’ nemusí byť výsadou veľkých ovocných sadov. Na slabo rastúcich podpníkoch, napríklad M9 alebo M26, ho možno pestovať aj v menšej záhrade ako zákrpok, štíhle vreteno či palmetu.
Stromčeky na týchto podpníkoch začínajú rodiť približne jeden až dva roky po výsadbe. Potrebujú však vhodnú oporu, dostatok živín a počas sucha doplnkovú zálievku. Pôdu v okolí kmeňa je vhodné udržiavať bez buriny. Predpokladaná životnosť takto pestovaných stromčekov je približne 20 až 25 rokov a odporúčaná vzdialenosť pri výsadbe sa podľa pestovateľského tvaru pohybuje od 1,5 do 3 metrov.
Kedy dozrieva a ako dlho vydrží?
‘Kalvil červený jesenný’ patrí medzi jesenné odrody. Termín zberu závisí od pestovateľskej oblasti a priebehu počasia. V pomologických opisoch sa uvádza zber od konca leta do jesene, pričom v našich podmienkach treba počítať najmä so septembrovým až októbrovým obdobím. Konzumná zrelosť pripadá na jeseň a začiatok zimy, teda október až december. Pri vhodných podmienkach skladovania možno plody uchovať približne do decembra.
Nie každá historická odroda je automaticky odolnejšia alebo chutnejšia než moderné jablká. Mnohé však majú vlastnosti, s ktorými sa v bežnom obchodnom sortimente stretávame len zriedka. ‘Kalvil červený jesenný’ je toho dobrým príkladom. Jeho nezameniteľný vzhľad, nezvyčajná farba dužiny a malinová aróma z neho robia zaujímavú voľbu pre pestovateľov, ktorí chcú vo svojej záhrade zachovať aj kúsok ovocinárskej histórie.
