Reštaurácie zavádzajú pravidlá proti mobilom pri stole
Niektoré reštaurácie sa rozhodli zakročiť proti používaniu mobilov počas stolovania. Zavádzajú nové pravidlá, zákazníkom ponúkajú alternatívnu zábavu a niekde ich za odloženie telefónov aj odmeňujú.
Sardínia: projekt Pri stole bez obrazoviek
V pätnástich reštauráciách na talianskom ostrove Sardínia sa začal experiment, v rámci ktorého majú rodiny počas stolovania odložiť mobilné telefóny a tablety. Namiesto obrazoviek sa majú venovať rozhovorom, spoločným hrám či kresleniu. Pilotný projekt s názvom A tavola senza schermi sa rozbehol na prelome októbra a novembra. Stojí za ním regionálna ombudsmanka pre práva detí Anna Cau v spolupráci so združením prevádzkovateľov reštaurácií Fipe-Confcommercio Sardegna a talianskymi pediatrami.
Nejde o zákonom nariadený zákaz, reštaurácie sa do iniciatívy zapojili dobrovoľne. Zákazníci majú telefóny odložiť do tašky alebo do pripravenej nádoby na stole. Personál rodinám ponúkne balíček s hrami a kresliacimi potrebami, ktoré majú skrátiť čakanie na jedlo. Po naservírovaní pokrmov by ich mali hostia odložiť.
Podľa organizátorov je cieľom vytvoriť prostredie, v ktorom budú rodiny prirodzene viac komunikovať. Ombudsmanka Anna Cau zdôraznila, že obmedzovanie digitálnych zariadení by nemalo stáť iba na zákazoch a zodpovednosti rodičov. Predseda Fipe-Confcommercio Sardegna Emanuele Frongia upozornil, že v reštauráciách čoraz častejšie nastávajú situácie, keď rozhovory vystrieda ticho a hostia sa sústredia na telefóny. Organizátori pôvodne počítali s účasťou ôsmich reštaurácií, napokon sa zapojilo pätnásť podnikov v rôznych častiach ostrova.
Japonsko: dôvodom kvalita rezancov
Majiteľ tokijskej reštaurácie Debu-chan, ktorá sa špecializuje na polievku ramen, začal v roku 2023 počas najvyťaženejších hodín obmedzovať používanie telefónov pri jedle. Majiteľ Kota Kai si všimol, že niektorí zákazníci po naservírovaní pokrmu nezačali okamžite jesť, ale sledovali videá na mobiloch. V jednom prípade nechal hosť horúci ramen stáť približne štyri minúty. Tenké rezance v horúcom vývare postupne mäknú a strácajú požadovanú konzistenciu. Druhým dôvodom bola rýchlosť obsluhy. Majiteľ preto začal zákazníkov upozorňovať, aby sa sústredili na jedlo. Fotografovanie pokrmov zostalo povolené, personál zákazníkov oslovoval individuálne.
Francúzsko: odmena aj viac dezertov
Reštaurácia kasína vo francúzskom meste Royat-Chamalières zvolila iný prístup. Tí, ktorí počas celého stolovania vydržali bez mobilného telefónu, mohli získať herné poukážky zodpovedajúce 30 percentám hodnoty účtu. Hostia pri príchode odložili telefóny do uzamykateľného priestoru a po skončení jedla si ich vyzdvihli. Odmenou nebola zľava z ceny jedla ani hotovosť, ale poukážky určené na hranie v kasíne.
Reštaurácia Les petits plats de Mamama v alsaskom meste Rothau zakázala používanie mobilných telefónov pri stoloch. Majiteľka Sandra Holtzmann vysvetlila, že k tomuto kroku pristúpila po opakovaných situáciách, keď zákazníci venovali telefónom väčšiu pozornosť než spolustolovníkom či obsluhe. Podľa jej skúseností sa hostia začali pri jedle viac rozprávať a podnik zaznamenal vyšší predaj dezertov. „Ľudia si dávajú načas, rozprávajú sa. Je to skutočne príjemná spoločná chvíľa. Odkedy sme zakázali mobily, predávame viac dezertov,“ uviedla Holtzmann.
USA: telefóny v uzamykateľných puzdrách
Koktailový bar Antagonist v meste Charlotte v americkom štáte Severná Karolína, ktorý otvorili v marci 2026, využíva špeciálne uzamykateľné puzdrá Yondr. Návštevníci musia pri vstupe odovzdať telefón personálu, ktorý ho uloží do puzdra a odloží na bezpečné miesto. Ak potrebujú vybaviť dôležitý telefonát, môžu požiadať personál o sprístupnenie zariadenia a hovor uskutočniť mimo hlavného priestoru baru. Podnik je koncipovaný tak, aby zákazníci približne dve hodiny strávili bez neustáleho kontrolovania mobilov.
Rozdielne dôvody, spoločný cieľ
Jednotlivé podniky majú na obmedzovanie mobilov rozdielne dôvody. Na Sardínii ide predovšetkým o podporu komunikácie medzi rodičmi a deťmi. V Japonsku zohráva dôležitú úlohu kvalita jedla a plynulosť obsluhy. Francúzske reštaurácie skúšali zákazníkov motivovať odmenami či vytvoriť príjemnejšiu atmosféru, zatiaľ čo americký bar stavia svoju koncepciu priamo na zážitku bez digitálnych zariadení. Spoločným menovateľom je snaha obmedziť situácie, keď obrazovky odvádzajú pozornosť od ľudí sediacich pri jednom stole.
