Čo pijú ľudia, ktorí sa dožívajú vysokého veku? Pri troch známych nápojoch rozhodujú aj detaily
Ranná káva, voda počas dňa a víno k večeri. Na prvý pohľad obyčajné návyky, ktoré sa objavujú aj v rozprávaní o ľuďoch dožívajúcich sa vysokého veku. Pri bližšom pohľade však každý z týchto nápojov prináša inú otázku. Pri káve môže zavážiť čas, keď ju pijeme. Pri vode je podstatný primeraný príjem. A pri víne nestačí odvolávať sa na to, že ho obľubujú aj niektorí dlhovekí obyvatelia Sardínie.
Na túto trojicu upozornil Dan Buettner, popularizátor modrých zón, teda oblastí spájaných s vysokým výskytom dlhovekých ľudí. Jeho pozorovania môžu podnietiť záujem o každodenné návyky. Samy osebe však neukazujú, ktorý z nich stojí za vysokým vekom konkrétneho človeka.
Ranná šálka vyšla vo výskume lepšie
Buettner odporúča kávu bez sladkých prísad a skôr v prvej polovici dňa. „Pite ju čiernu, jednu až dve šálky denne, prestaňte s ňou do poludnia, pomôže vám to žiť dlhšie,“ uviedol.
Jeho odporúčanie týkajúce sa času má zaujímavú paralelu vo výskume. Štúdia z roku 2025 publikovaná v časopise European Heart Journal analyzovala údaje od 40 725 dospelých. Vedci zisťovali nielen to, koľko kávy účastníci pili, ale aj kedy po nej siahali. U ľudí, ktorí ju pili prevažne ráno, zaznamenali v porovnaní s tými, ktorí kávu nepili, o 16 percent nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny. Pri úmrtí na srdcovo-cievne ochorenia bol rozdiel 31 percent. Pri pití kávy počas celého dňa podobnú súvislosť nezistili.
Tieto čísla opisujú výsledky sledovania skupín ľudí. Neznamenajú, že ranná káva každému zníži riziko o rovnaké percento alebo že samotná zmena času jej pitia predĺži život. Autori považujú výsledok za dôvod na ďalšie skúmanie.
V bežnom živote má zmysel všímať si aj jednoduchšie signály. Ak po káve prichádza nervozita, búšenie srdca alebo problém zaspať, telo môže na kofeín reagovať citlivejšie. Americký Úrad pre potraviny a lieky pripomína, že jeho účinky aj rýchlosť odbúravania sa medzi ľuďmi líšia.
Pri vode nejde o súťaž v počte pohárov
Vodu Buettner zaradil na prvé miesto svojho zoznamu. Spomína šesť až sedem pohárov denne, ktoré podľa neho pijú obyvatelia modrých zón. Tento údaj však nie je presnou dávkou pre každého. Už samotné poháre môžu mať rozdielny objem a potreba tekutín sa medzi ľuďmi líši.
Pozornosť si zaslúži štúdia amerických Národných inštitútov zdravia z roku 2023. Výskumníci pracovali s údajmi od 11 255 dospelých, ktoré vznikali počas približne tridsiatich rokov. Hydratáciu posudzovali nepriamo prostredníctvom hladiny sodíka v krvi. Ľudia s hodnotami pri hornej hranici normálneho rozmedzia častejšie vykazovali známky rýchlejšieho biologického starnutia, mali viac chronických ochorení a vyššiu úmrtnosť.
Výsledok podporuje záujem o dostatočný príjem tekutín. Nedáva však návod, že čím viac vody človek vypije, tým dlhšie bude žiť. Dôležitá je primeraná hydratácia, nie prekonávanie vlastného denného rekordu.
Víno potrebuje iné vysvetlenie
Najspornejšou položkou zostáva červené víno. Buettner jeho zaradenie obhajuje tým, že patrí k návykom niektorých dlhovekých komunít. „Veľmi dobre si uvedomujem všetku tú negatívnu pozornosť, ktorej sa víno v poslednej dobe dostáva v tlači, ale konzumuje sa v modrých zónach a zdá sa, že predlžuje život.“
Práve tu však pozorovanie nestačí na zdravotné odporúčanie. Vysoký vek človeka, ktorý pije víno, nedokazuje, že zaň vďačí alkoholu. Ani často spomínaný resveratrol nie je dôvodom začať piť. Táto rastlinná látka sa nachádza v hrozne a vedci skúmajú jej možné účinky. Červené víno však stále obsahuje alkohol, ktorého zdravotné riziká sa tým nestrácajú.
Správa amerického hlavného chirurga opisuje príčinnú súvislosť medzi alkoholom a zvýšeným rizikom najmenej siedmich druhov rakoviny. Svetová zdravotnícka organizácia zároveň upozorňuje, že pri rakovine nemožno určiť úplne bezrizikovú dávku alkoholu.
Víno preto nemožno odporúčať ako nápoj na predĺženie života. Zaujímať sa o návyky dlhovekých ľudí má význam, ale kopírovať celý ich nápojový lístok bez rozlišovania už nie. Pri vode ide o potrebu tela, pri káve aj o znášanlivosť a načasovanie. Alkohol zostáva rizikovou súčasťou zoznamu, aj keď ho sprevádza príbeh o dlhovekosti.
