Zbrani proti hypertenzii sa možno ukrývajú v kuchyni
Vysoký krvný tlak, známy ako hypertenzia, postihuje na celom svete približne 1,7 miliardy ľudí, pričom ročne si táto choroba vyžiada 10 miliónov životov. Na Slovensku sa odhaduje, že 2 milióny obyvateľov trpia touto diagnózou, z toho mnoho ľudí je o svojom stave vôbec nevedomých. Hypertenzia je obzvlášť nebezpečná, pretože často nemá žiadne viditeľné príznaky, a preto je dôležité venovať pozornosť prevencii a zdravej strave.
Pohľad na strukoviny a sóju
Nová štúdia naznačuje, že konzumácia strukovín, ako sú fazuľa, šošovica a sója, môže znížiť riziko vysokého krvného tlaku až o 30 %. Podľa výskumu publikovaného v odbornom magazíne BMJ Nutrition Prevention & Health, pravidelné zařadenie strukovín a sójových produktov do jedálnička výrazne prispeje k udržaniu zdravého krvného tlaku.
Ceľ zdravého príjmu strukovín
Vedci zistili, že jednotlivci, ktorí sa pravidelne stravovali potravinami ako fazuľa, šošovica, cícer, tofu či edamame, mali menej pravdepodobnosti rozvinúť hypertenziu. Najvýraznejší pokles rizika bol pozorovaný pri konzumácii približne 170 gramov strukovín denne a 60 až 80 gramov sójových produktov denne.
Významné zistenia štúdie
Do analýzy bolo zapojených viac ako 88 000 účastníkov z rôznych krajín, vrátane USA, Ázie a Európy. Zistenia jasne ukazujú, že vyššia konzumácia strukovín vedie k nižšiemu riziku hypertenzie. Tí, ktorí mali najvyšší príjem strukovín, zažili o 16 % nižšie riziko v porovnaní s tými, ktorí ich konzumovali najmenej. Pri sójových produktoch sa pokles rizika pohyboval až o 19 %.
Biologické faktory a zdravotné prínosy
Strukoviny a sójové výrobky sú bohaté na draslík, horčík a vlákninu – živiny, ktoré podporujú zdravý krvný tlak. Nové výskumy tiež naznačujú, že rozpustná vláknina z týchto potravín sa fermentuje v črevách a vytvára mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré môžu uvoľňovať cievy. Sójové výrobky obohacujú stravu o izoflavóny, prírodné zlúčeniny, ktoré tiež prispievajú k znižovaniu krvného tlaku.
Stravovacie návyky a ich úloha v prevencii
Napriek uvedeným prínosom mnohí ľudia majú v strave nedostatočný príjem strukovín. V Európe je priemerný denný príjem strukovín medzi 8 až 15 gramov, pričom odporúčania pre optimálne zdravie srdca sú minimálne 65 až 100 gramov denne. Zlepšenie stravovacích návykov môže prispieť nielen k prevencii hypertenzie, ale aj k zlepšeniu celkového zdravia srdca.
