Ktorú zeleninu a bylinky pestovať v zime?
Zima neprináša len chlad a sneh, ale aj príležitosť na pestovanie zeleniny a byliniek, ktoré dokážu odolať mrazu a prispieť tak k čerstvosti na našich tanieroch. Ak správne zvolíte druhy rastlín a ich umiestnenie, kopec chutných potravín môže prežiť aj v tejto chladnej sezóne.
Zelenina, ktorá prežije zimu vonku
Nie všetka zelenina sa musí pred zimou premiestniť do bezpečia. Zimný pór a kel kučeravý sú výbornými príkladmi. Zimný pór môžete nechať vonku až do jari, stačí ho zasypať zeminou a lístím, aby ste ho ochránili pred silným mrazom. Kel kučeravý, ktorý na chlad reaguje pozitívne, si zachováva živiny a po mrazoch je chuťovo výnimočný. Rebarbora, hoci sa v zime nezakoreňuje, predsa si zaslúži vašu pozornosť — kompost na pôde okolo rastliny ju na jar povzbudí k rýchlemu a bujnému rastu.
Vyvýšené záhony
Vyvýšené záhony ponúkajú v období zimy výrazné výhody. Pôda v týchto záhonoch býva o päť stupňov teplejšia ako v klasických hriadkach, čo stimuluje rast koreňov. Práve tu môžeme celoročne pestovať špenát, kel či endíviu, ktoré dokážu poskytovať čerstvé listy aj v zime a na začiatku jari.
Pestovanie v byte
Aj v interiéri môžete pestovať chutnú zeleninu. Zelené debničky alebo plytké nádoby sú ideálne na sadenie listovej zeleniny. Napríklad valeriánka poľná a zimná portulaka sa ukázali ako vynikajúce voľby, pretože dobre prežívajú chlad. Môžete ich zberať priebežne, a ak sú vystavené nízkym teplotám, je rozumné ich chrániť bielou netkanou textíliou.
Bylinky počas zimy
Bylinky môžu prežiť aj chladné obdobie. Presádzanie rastlín zo záhona do črepníka, ako sú pažítka alebo petržlenová vňať, prinesie skvelé výsledky. Hlinené črepníky s dobrým drenážom a substrátom zabezpečia optimálne podmienky. Dôležité je aj správne zalievanie, pri ktorom musíte dodržiavať miernosť, aby ste predišli nadmernému premočeniu. Hoci bylinky je najlepšie mať priamo v kuchyni, dlhšie vydržia na svetlom, chladnejšom mieste, ako je parapet nevykurovanej chodby.
Záver
Zimné obdobie nie je pre pestovateľov koncom, ale skôr výzvou, ktorá ponúka možnosť užiť si čerstvé plody aj v chladných mesiacoch. S rozumne vybranými druhmi a správnymi podmienkami môžete aj v zime vychutnávať čerstvú zeleninu a bylinky na svojich tanieroch.
